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美
一本道

　　做法 ：春笋切成 片 后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成
段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。煮到
水快熬干的时候加
入盐，翻炒均 匀
稍收汁时盖 上锅盖焖。